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[厨房美食]【董sir出品】 全部菜品直达电梯  持续更新中

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— 本帖被 滨海101 执行加亮操作(2015-04-07) —
来咱滨海100也有不短的时间了 感谢大家长期的支持 为方便大家查阅 特发此贴
将全部菜品汇总





这些菜品呢,有很久以前制作的,一直存在手里慢慢的发着;也有近期更新的。
有学厨前自己摸索的,也有学厨后严格按照烹饪技法制作的。
所以菜品质量良莠不齐,有的我自己很满意,也有不尽如人意的。
也希望大家在看帖子的时候能多把自己好的经验分享出来。互相学习,提高吧


我的微博是董Sir_023    基本不更新 只是偶尔看看。。。
微信jacky0093 是非常活跃的 菜品更新会第一时间在微信上发布
欢迎吃货小伙伴们来加好友哈~






1 炸鸡排                                        http://www.binhai100.com/read-htm-tid-135957.html




2 烧汁酿茄子                                  http://www.binhai100.com/read-htm-tid-135959.html



3 笑口茄盒                                     http://www.binhai100.com/read-htm-tid-136089.html




4 黑蒜子牛肉粒                               http://www.binhai100.com/read-htm-tid-136233.html



5  锅塌里脊 锅塌西红柿                   http://www.binhai100.com/read-htm-tid-136235.html




6 天津卫捞面介绍                            http://www.binhai100.com/read-htm-tid-136342.html



7 京酱二代                                     http://www.binhai100.com/read-htm-tid-136353.html




8 豉香排骨                                     http://www.binhai100.com/read-htm-tid-136370.html



9 菊花茄子                                     http://www.binhai100.com/read-htm-tid-137921.html




10 日式厚蛋烧                                http://www.binhai100.com/read-htm-tid-137932.html



11 香辣虾                                      http://www.binhai100.com/read-htm-tid-137936.html




12 梅菜扣肉                                   http://www.binhai100.com/read-htm-tid-137941.html



13 宫保虾仁                                   http://www.binhai100.com/read-htm-tid-138051.html




14 葱烧木耳                                   http://www.binhai100.com/read-htm-tid-138053.html



15  鲍菇牛仔粒                               http://www.binhai100.com/read-htm-tid-138054.html




16 三色瓜条配酸梅汤                      http://www.binhai100.com/read-htm-tid-138056.html



17 豆角焖面                                   http://www.binhai100.com/read-htm-tid-138061.html




18 黄金蛋包饭                                http://www.binhai100.com/read-htm-tid-138066.html



19 宫保鸡丁                                   http://www.binhai100.com/read-htm-tid-138079.html




20 葱爆海螺                                   http://www.binhai100.com/read-htm-tid-138082.html



21 香菇蒸滑鸡                                http://www.binhai100.com/read-htm-tid-138084.html




22 干煸鱿鱼丝                                http://www.binhai100.com/read-htm-tid-138086.html



23 鱼香肉丝                                   http://www.binhai100.com/read-htm-tid-138089.html




24 软炸里脊                                   http://www.binhai100.com/read-htm-tid-138093.html



25 鲍汁杏鲍菇扣油菜                      http://www.binhai100.com/read-htm-tid-138094.html




26 黄焖牛肉                                   http://www.binhai100.com/read-htm-tid-138095.html



27 椒麻虾仁                                   http://www.binhai100.com/read-htm-tid-138096.html




28 赛螃蟹                                      http://www.binhai100.com/read-htm-tid-138100.html



29 韩式炸蔬菜 大酱汤                     http://www.binhai100.com/read-htm-tid-138104.html




30 松鼠鱼                                      http://www.binhai100.com/read-htm-tid-138115.html



31 醋溜土豆丝                               http://www.binhai100.com/read-htm-tid-138520.html




32 八珍豆腐                                  http://www.binhai100.com/read-htm-tid-138521.html



33 油焖大虾                                  http://www.binhai100.com/read-htm-tid-138524.html




34 地三鲜                                     http://www.binhai100.com/read-htm-tid-138681.html



35 粤式清蒸鱼                               http://www.binhai100.com/read-htm-tid-138682.html




36 干烧鱼                                     http://www.binhai100.com/read-htm-tid-138683.html



37 熏鱼                                        http://www.binhai100.com/read-htm-tid-138684.html




38 避风塘炒蟹                              http://www.binhai100.com/read-htm-tid-139013.html



39 新爆三                                    http://www.binhai100.com/read-htm-tid-141985.html




40 酸辣汤                                    http://www.binhai100.com/read-htm-tid-145165.html



41 南瓜饼                                    http://www.binhai100.com/read-htm-tid-147051.html




42 虾仁独面筋                              http://www.binhai100.com/read-htm-tid-148163.html



43 芦笋炒虾片  腰果虾仁                http://www.binhai100.com/read-htm-tid-148167.html




44 炸烹虾段                                http://www.binhai100.com/read-htm-tid-148169.html



45  雪菜毛豆虾仁                        http://www.binhai100.com/read-htm-tid-148170.html



46 照烧鸡腿排                             http://www.binhai100.com/read-htm-tid-148175.html



47  麻婆豆腐                               http://www.binhai100.com/read-htm-tid-148176.html



48 胭脂藕                                   http://www.binhai100.com/read-htm-tid-148663.html



49 重庆辣子鸡                             http://www.binhai100.com/read-htm-tid-148664.html



50 凤尾虾排                                 http://www.binhai100.com/read-htm-tid-148665.html




51 酱肘子                                    http://www.binhai100.com/read-htm-tid-148666.html



52 西湖牛肉羹                              http://www.binhai100.com/read-htm-tid-148667.html




53 锅贴虾仁                                 http://www.binhai100.com/read-htm-tid-148668.html



54 棒棒鸡                                    http://www.binhai100.com/read-htm-tid-148669.html




55 熏卤鸡脖                                 http://www.binhai100.com/read-htm-tid-148670.html



56 焦熘鱼片                                 http://www.binhai100.com/read-htm-tid-149588.html




57 家常豆腐                                 http://www.binhai100.com/read-htm-tid-149589.html



58 肉皮冻                                    http://www.binhai100.com/read-htm-tid-149591.html




59 回锅肉                                    http://www.binhai100.com/read-htm-tid-149594.html



60 四喜烤麸                                 http://www.binhai100.com/read-htm-tid-149596.html




61 老爆三                                    http://www.binhai100.com/read-htm-tid-149599.html



62 罗宋汤                                    http://www.binhai100.com/read-htm-tid-149603.html




63 鸡丝拉皮                                 http://www.binhai100.com/read-htm-tid-150034.html



64 口水鸡                                    http://www.binhai100.com/read-htm-tid-151487.html




65 酸辣汤                                    http://www.binhai100.com/read-htm-tid-151490.html



66 蚶子卤                                    http://www.binhai100.com/read-htm-tid-151516.html




67 芫爆鸡丝蛰皮                          http://www.binhai100.com/read-htm-tid-151517.html



68 四喜丸子                                 http://www.binhai100.com/read-htm-tid-151519.html




69 南煎丸子                                 http://www.binhai100.com/read-htm-tid-151521.html



70 醋溜木樨                                 http://www.binhai100.com/read-htm-tid-151522.html






71 酸沙紫蟹                                             http://www.binhai100.com/read-htm-tid-152799-page-1.html






72 熘油盖                                                http://www.binhai100.com/read-htm-tid-152801-page-1.html






73 简易版雪花蟹斗                                 http://www.binhai100.com/read-htm-tid-152802-page-1.html










74 酱爆鸡丁桃仁                                      http://www.binhai100.com/read-htm-tid-154493-page-1.html








75 一品豆腐                                          http://www.binhai100.com/read-htm-tid-154494-page-1.html






76 栗子扒白菜                                      http://www.binhai100.com/read-htm-tid-155492-page-1.html






77  官烧目鱼条                                   http://www.binhai100.com/read-htm-tid-155494-page-1.html




78 烧三丝                                          http://www.binhai100.com/read-htm-tid-155495-page-1.html






79 葱烧海参                                       http://www.binhai100.com/read-htm-tid-155496-page-1.html




80 豉油皮皮虾                                  http://www.binhai100.com/read-htm-tid-156987-page-1.html


81 沸腾鱼                                         http://www.binhai100.com/read-htm-tid-156989-page-1.html


82.金橘酱                                          http://www.binhai100.com/read-htm-tid-160802.html


83.烧青萝卜丸子                              http://www.binhai100.com/read-htm-tid-160804.html


84.台式三杯鸡                                 http://www.binhai100.com/read-htm-tid-178949-page-1.html


85.鸡里蹦                                      http://www.binhai100.com/read-htm-tid-178951-page-1.html




86.烩素帽                                     http://www.binhai100.com/read-htm-tid-179325.html


87.温拌全贝                                 http://www.binhai100.com/read-htm-tid-185905-page-1.html


88.香煎南极冰鱼                         http://www.binhai100.com/read-htm-tid-185906-page-1.html


89.桂花糯米藕                            http://www.binhai100.com/read-htm-tid-185908-page-1.html


90.群虾献宝                               http://www.binhai100.com/read-htm-tid-185911-page-1.html


91.紫蟹银鱼锅                           http://www.binhai100.com/read-htm-tid-185913-page-1.html


92.蜜汁芸豆                              http://www.binhai100.com/read-htm-tid-185916-page-1.html


93.蒜蓉粉丝蒸扇贝                   http://www.binhai100.com/read-htm-tid-185917-page-1.html


94.糖醋小黄鱼                         http://www.binhai100.com/read-htm-tid-185918-page-1.html


95.鸟巢牛肉粒                         http://www.binhai100.com/read-htm-tid-185919-page-1.html


96.熏鸡蛋                               http://www.binhai100.com/read-htm-tid-188952-page-1.html


97.清炖羊脖                           http://www.binhai100.com/read-htm-tid-189004-page-1.html


98.八宝烩鲍鱼                       http://www.binhai100.com/read-htm-tid-189007-page-1.html


99.罗汉大虾                         http://www.binhai100.com/read-htm-tid-189010-page-1.html


100.龙舟送福                       http://www.binhai100.com/read-htm-tid-189012-page-1.html


101.玉米鱼                          http://www.binhai100.com/read-htm-tid-189019-page-1.html


102.荷包面筋                     http://www.binhai100.com/read-htm-tid-189023-page-1.html



103.蓑衣黄瓜            http://www.binhai100.com/read-htm-tid-190647.html




104.家熬鲈鱼            http://www.binhai100.com/read-htm-tid-190649.html


105.番茄豆腐           http://www.binhai100.com/read-htm-tid-190651.html


106.天府鱿鱼                   http://www.binhai100.com/read-htm-tid-192789-page-1.html


107.鲜贝西兰花             http://www.binhai100.com/read-htm-tid-192790-page-1.html


108.水煮肉片                http://www.binhai100.com/read-htm-tid-194341.html


109.锦绣虾丝                http://www.binhai100.com/read-htm-tid-194344.html


110.锅塌豆腐箱             http://www.binhai100.com/read-htm-tid-194350.html


111.鸡蓉菠菜               http://www.binhai100.com/read-htm-tid-205012-page-1.html


112.蛋黄焗南瓜            http://www.binhai100.com/read-htm-tid-210176.html


113.炒肝尖                  http://www.binhai100.com/read-htm-tid-222572.html


114.口蘑鸡片               http://www.binhai100.com/read-htm-tid-222575.html


115.家常烧茄子           http://www.binhai100.com/read-htm-tid-222576.html


116.上海炸猪排          http://www.binhai100.com/read-htm-tid-255923-page-1.html


117.辣炒蛏子             http://www.binhai100.com/read-htm-tid-255942-page-1.html


118.咖喱鸡饭             http://www.binhai100.com/read-htm-tid-255962-page-1.html


119.耳丝苤蓝             http://www.binhai100.com/read-htm-tid-255990.html        




















[ 此帖被董sir在2014-11-03 10:47重新编辑 ]
本帖最近评分记录: 6 条评分 威望 +36
华华妈 威望 +10 2014-01-24 过年正好用上
尼莫 威望 +8 2013-11-24 太厉害了,我是来学习的,楼主真威武~
大嘴吃四方 威望 +6 2013-11-20 这楼搭的太漂亮了,以后想吃什么就能从这一个帖子里找了
肥皂 威望 +3 2013-11-19 要顶顶!好贴子!支持董sir~
胡晓闹 威望 +6 2013-11-19 整个人都震惊啦!!!董sir威武啊!!!
小小白 威望 +3 2013-11-19 这要是能支持点菜该有多好啊!~~~~~
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只看该作者 沙发   发表于: 2013-11-19 09:03
这个一定要加
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只看该作者 板凳   发表于: 2013-11-19 09:18
这要是能支持点菜该有多好啊!~~~~~
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只看该作者 地板   发表于: 2013-11-19 09:26
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回复第2楼 小小白 于2013-11-19 09:18发表的  :
这要是能支持点菜该有多好啊!~~~~~
点菜。。。。。。
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只看该作者 4楼  发表于: 2013-11-19 11:30
整个人都震惊啦!!!董sir威武啊!!!
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只看该作者 5楼  发表于: 2013-11-19 11:30
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回复第2楼 小小白 于2013-11-19 09:18发表的  :
这要是能支持点菜该有多好啊!~~~~~
小白好主意 我觉得要是能点菜也不错哈哈哈
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只看该作者 6楼  发表于: 2013-11-19 11:39
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回复第5楼 胡晓闹 于2013-11-19 11:30发表的 回 2 楼(小小白) 的帖子 :
小白好主意 我觉得要是能点菜也不错哈哈哈
这个实现起来有点难度啊。。。
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只看该作者 7楼  发表于: 2013-11-19 11:40
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回复第6楼 董sir 于2013-11-19 11:39发表的 回 5 楼(胡晓闹) 的帖子 :
这个实现起来有点难度啊。。。
我们都很支持 哈哈
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只看该作者 8楼  发表于: 2013-11-19 11:43
从此有一个应用诞生了
叫董sir菜谱~
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只看该作者 9楼  发表于: 2013-11-19 13:26
收藏!感谢!
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只看该作者 10楼  发表于: 2013-11-19 15:47
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回复第8楼 一枚橙小思 于2013-11-19 11:43发表的  :
从此有一个应用诞生了
叫董sir菜谱~
哈哈对对!然后有董sir中国料理~董sir日本料理~董sir西餐什么的~哈哈
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只看该作者 11楼  发表于: 2013-11-19 15:59
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回复第10楼 肥皂 于2013-11-19 15:47发表的 回 8 楼(一枚橙小思) 的帖子 :
哈哈对对!然后有董sir中国料理~董sir日本料理~董sir西餐什么的~哈哈

这个可以有
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只看该作者 12楼  发表于: 2013-11-19 17:10
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回复第11楼 一枚橙小思 于2013-11-19 15:59发表的 回 10 楼(肥皂) 的帖子 :

这个可以有
咱俩在这美得不行~有没有咱俩收的不算啊~
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只看该作者 13楼  发表于: 2013-11-20 14:51
这楼搭的太漂亮了,以后想吃什么就能从这一个帖子里找了
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只看该作者 14楼  发表于: 2013-11-20 16:24
收了 感谢分享
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只看该作者 15楼  发表于: 2013-11-20 20:24
厉害,向你学习
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只看该作者 16楼  发表于: 2013-11-20 21:02
学习哦
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只看该作者 17楼  发表于: 2013-11-22 08:49
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回复第10楼 肥皂 于2013-11-19 15:47发表的 回 8 楼(一枚橙小思) 的帖子 :
哈哈对对!然后有董sir中国料理~董sir日本料理~董sir西餐什么的~哈哈
慢慢来吧 中餐博大精深的 一辈子都研究不完 西餐啥的我实在没兴趣~
记得上课的时候老师这么说:日本人吃饭用眼看 只要造型美观漂亮就好   欧美人拿鼻子吃饭 不但看 还得闻香味  只有中国讲究色香味 哪一个环节都不能少
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只看该作者 18楼  发表于: 2013-11-22 08:50
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回复第11楼 一枚橙小思 于2013-11-19 15:59发表的 回 10 楼(肥皂) 的帖子 :

这个可以有
。。。。。。。。。。。。。。
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只看该作者 19楼  发表于: 2013-11-22 08:57
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回复第17楼 董sir 于2013-11-22 08:49发表的 回 10 楼(肥皂) 的帖子 :
慢慢来吧 中餐博大精深的 一辈子都研究不完 西餐啥的我实在没兴趣~
记得上课的时候老师�
是哦!日本人好不挑食啊~哈哈~不过我知道不少人都还是很爱日本刺身的~~
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