一起走进烘焙的世界吧

带你走进滨海100的烘焙世界

    关于烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。进入烘焙的世界,你会发现它有多么神奇,多么有意思,慢慢了解你会更加深爱它的... [详细]

 

玩烘焙你还需要这些

必备之厨房秤

少于10g有量勺

打发必备电动打蛋器

成为达人你需要了解更多

        小编推荐: • 烘焙工具采购( 宏源厨业 )     • 烘焙原料采购( 海门冷冻厂院内隆盛餐料     格林烘焙原料店     Nick's Mart (尼克超市) )    
 

初级入门的小试牛刀

学烘焙一定要尝试的一款最最简单,失败率为零的小点心,满屋子的飘香,吃一块想再一块,真的能吃到成块的核桃,还有什么比这个更加美味呢,华丽的小点心不是只能从外面买哦...[详细]

植物油核桃酥

芒果蛋挞

作为初学者什么都怕做坏很容易失去信心,那么你就必须要来试试这个,它绝对是增加信心的佳品,唯妞说的对做蛋挞给了白白无穷的信心和动力,简单的配比飘香的味道,绝对是你的骄傲...[详细]

经典的小饼干,初学者也可以不用去外面买,你做的也绝对香酥可口,唇齿留香。健康的蔓越莓配上适量的黄油,不用打发,看着简单做着简单,要不要马上上手试试呢?绝对的零失败...[详细]

蔓越莓饼干

十分钟自制蛋白瓜子酥

刚开始烘焙,你是否会害怕烤制的等待时间太过漫长,那么就来试试这款吧,十分钟就能烤好的蛋白瓜子酥,准备工作也很简单,只要十分钟就可以吃到香脆可口的瓜子酥,让你控制不住...[详细]

 

失败是成功之母

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戚风蛋糕——让你又爱又恨
学烘焙就一定要做戚风,一款入门级的蛋糕,也是最最美味的蛋糕。就是这样一款小蛋糕,让多少人为之倾倒为之疯狂。 [详细]
失败大揭秘
为什么失败呢?原因很多很多,虽说戚风简单,可是却需要娴熟的技法,打发蛋白、翻拌蛋糊、适宜的温度,每一项都是最最重要的。 [详细]
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草莓麦芬蛋糕——入门课也难做
麦芬也绝对是烘焙的入门课,简单易行的小蛋糕也颇有学问,各种配方各种味道,也有不同的工序,美味十足。[详细]
小蛋糕却各有工序
千奇百怪的麦芬蛋糕,绝对可以用各种原料吸引你的注意,可是不能因为简单就忽略不同的工序,有的需要打发黄油哦。 [详细]
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美食达人教你做

春风画雨

小唯

清荷飘香

紫色憧憬

      •  美式牛油纽扣曲奇

      •  机器猫蛋糕

      •  泡芙

      •  蜜豆豆花环面包

      •  凤梨酥

      •  黄金椰丝球

      •  香酥老婆饼

      •  小脚印面包

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